No bairro Santa Catarina, o Açougue Gourmet Estância do Assador une o segmento de açougue tradicional com proposta gourmet. Fica na Rua Ludovíco Cavinato, 936, e funciona de terça a sábado com horário partido: das 8h45 às 12h e das 14h às 19h30 (sábado abre às 8h30). Com 47 avaliações no Google, atende por telefone pelo (54) 3419-4874. Segunda e domingo são dias de folga.
A proposta de açougue gourmet se diferencia do açougue convencional pela seleção mais rigorosa de cortes, atenção ao maturação e tempero das peças, e apresentação dos produtos. Clientes de açougue gourmet geralmente buscam picanha maturada, prime rib, tomahawk e cortes menos convencionais. Em Caxias do Sul, a cultura do churrasco gaúcho sustenta forte demanda por carnes de qualidade, especialmente nos fins de semana quando as famílias se reúnem para o churrasquinho de sábado.
O estabelecimento está em bairro Santa Catarina, na Rua Ludovíco Cavinato, 936. O bairro fica na região oeste de Caxias do Sul, com acesso pela Avenida Júlio de Castilhos.
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